En
el mes de agosto, la compañía peruana Inka Crops envió a este mercado casi
medio millón de bolsas y planea llegar a otros mercados
A pesar de haber exportado distintos productos desde hace 20
años, recién este año la compañía peruana Inka Crops se animó a llevar al
mercado estadounidense sus papas nativas, producidas bajo un sistema de
certificaciones similar al de las papas fritas que comercializan en el Perú, libres de octógonos. A
diferencia de este producto, las papas nativas de exportación se centran en
cuatro variedades de 25 comunidades de productores.
“La recepción ha sido muy buena, tanto así que nos han pedido seguir
vendiendo y el próximo año vamos a volver a vender", indicó Ignacio Garaycochea, gerente comercial de Inka
Crops, la primera peruana en exportar grandes volúmenes de papas
nativas. Para el primer envío de 83 toneladas, tuvieron que comprar casi
300 toneladas a 25
asociaciones de
agricultores de Junín y
Huancavelica.
Esta materia prima terminó en 490,104 bolsas que llegaron a
Estados Unidos bajo el nombre Peruvian Potato Chips. “Empezamos a recibir comentarios positivos de los consumidores y de la
misma cadena que los comercializa. Estamos por incrementar discretamente el
próximo volumen y empezar a tocar las puertas a otros retailers. Para el
próximo año, vamos a 120 toneladas, más allá de 700 bolsas que esperamos colocar en la siguiente
campaña”, informó. El
incremento en volumen es de alrededor de 40% respecto de su anterior campaña.
La compra fue posible gracias a los convenios realizados con las
ONG Fovida y Cedinco, responsables de la planificación de siembras, la asesoría
técnica del cultivo y del seguimiento de los 299
agricultores de
las 25 comunidades con las que se trabajó.
Explicó que todas las cosechas fueron realizadas bajo los
parámetros de las buenas prácticas y el producto se basó en cuatro
variedades: Wenccos, Cceccorani, Huayro Macho y Sumac sonco;
que fueron seleccionadas tras realizar pruebas con 14 variedades para evaluar
su comportamiento en el proceso de fritura. "El resultado han sido papas
fritas crujientes con un toque de sabor salado. Hemos utilizado aceite de
girasol alto oleico para lograr niveles bajos de grasas saturadas y contamos
con las certificaciones NON GMO, Gluten Free y Kosher”, precisó Garaycochea.
Fuente: diariocorreo.pe
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