Haces unas
semanas, Julio
Garay, ingeniero agroindustrial, presentó un proyecto que
ayudaría a reducir los índices de anemia en el Perú.
Garay creó unas galletas, con sabor a cacao y vainilla, que
logran regular los niveles de hemoglobina en niños con anemia en un
mes. Su anhelo es que su producto ingrese al programa Qali Warma,
pero sigue esperando la respuesta del Gobierno.
Más de 300
intentos
“Hice las
formulaciones estando en el noveno ciclo, hice muchas mezclas y pasé muchas
dificultades. El insumo principal es la sangrecita, y se me ranceaba, o la
galleta salía muy blanda o muy dura”, cuenta Julio Garay a la ONG
World Vision Perú. Llegar a la fórmula correcta le tomó más de 300 intentos
Historia
Cuando Julio Garay tenía 6 años, padeció de anemia.
Es por ello que siendo adulto se propuso ayudar a quienes padecían de
este mal en su natal Ayacucho. Cuando cursaba el quinto ciclo de la carrera de
ingeniería agroindustrial en la Universidad Nacional de San Cristóbal de
Huamanga decidió iniciar su proyecto de tesis: Crear unas galletas de rico
sabor que ayudarán a los niños a superar la anemia.
“Mi idea era poder ayudar a los niños. Siempre quise ayudar y también
retribuir al Estado. Los cinco años de mi vida universitaria fui apoyado por el
Estado peruano a través del programa Beca 18. Mi decisión era poder alcanzar el
producto: una galleta que fuera crocante y apetitosa para los niños”, revela.
Producto
Cuando llegó a la fórmula correcta, denominó a su
producto Nutri Hierro, y llevó a cabo pruebas piloto en zonas necesitadas
de Ayacucho.
“Empezamos en el asentamiento humano de Mollepata, Ayacucho. Trabajamos
con 20 niños anémicos. Se les dio un paquetito diario de mis galletas durante
30 días. Previamente los desparasitamos. Luego de los 30 días, más del 80%
lograron subir su hemoglobina. Fue muy satisfactorio para mí, tanto sacrificio
finalmente dio sus frutos. Quise hacer más pilotos y me fui al centro poblado
de Aspachalca, Ayacucho. Allí probamos con 35 niños con anemia, los resultados
fueron aún mejores: un 90% de los niños lograron subir su hemoglobina”, cuenta Julio a la ONG World Vision Perú.
Apoyo
"Llegué a conversar con el Presidente y le dimos una cajita, él ya
sabe que el producto está a disposición para que se pueda incorporar a Qali
Warma. Me dijo que tenía que contactarme con las Ministras de Cultura y de
Salud. Me dijeron que nos iban a llamar y bueno, seguimos a la espera. Esa
promesa ocurrió hace dos meses”, afirma Julio
Garay.
Fuente: diariocorreo.pe
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