La promoción de la cocina peruana en el mundo continua gestionándose
gracias a peruanos que aman su cultura, este es el caso de la comunicadora y
periodista peruana Mónica Pomareda que recientemente luego de gestiones, ha
comenzado a difundir institucionalmente nuestra cultura gastronómica en el
condado de Palm
Beach, Estados Unidosdonde la gastronomía peruana tiene un excelente
mercado potencial por desarrollar y un público con paladares exquisitos por
conquistar y de qué manera lo viene realizando esta limeña mazamorrera, pues
cocinando, su segunda pasión en la vida.
Exactamente medio año le tomo
a nuestra compatriota hacer realidad su primera clase-degustación en el país del norte,
habiendo logrado captar la atención de los organizadores deThe Mandel Public Library of West Palm Beach,
con su propuesta de dar clases y promover la gastronomía peruana y que mejor
lugar que en pleno centro de la ciudad con una actividad social, cultural y
educativa que fluye todos los días.
Así la noche del reciente
jueves Mónica
Pomareda mostro dos de
los principales insumos de la cocina peruana y enseñó a los participantes a
preparar la tradicional Causa: “Presento la papa y el ají amarillo como la
reina y rey de la gastronomía peruana y además tuve la idea de preparar nuestra
riquísimaChicha Morada para brindar y celebrar con los
asistentes y me sorprendí de que el público se admirara de conocer que de una
mazorca morada o “purple corn” como le dicen en esta parte del mundo, se puede
elaborar una bebida tan rica y nutritiva pues también les conté de sus
propiedades para la salud”.
Esta peruana, que viene radicando en Estados Unidos, tuvo
la idea de desarrollar una actividad que la haga sentirse bien y le generara
ingresos aplicando sus conocimientos y habilidades y siendo su segunda pasión
la cocina la puso en práctica y así comenzó haciendo catering y promocionando boca
a boca la cultura gastronómica de nuestro país y lo viene logrando de a
poquitos como ella lo expresa.
“Recuerdo que algunas
amistades me comentaban negativamente que haría aquí en Estados Unidos si no
hay trabajo para comunicadores (actividad que continuo ejerciendo, por cierto),
que hay crisis, etc. y yo humildemente les respondía y no era broma, que
enamoraría a todo el mundo con mi mazamorra morada y arroz con leche y
efectivamente fue lo que hice, ya tenía mi blog de cocina desde Lima, pero se
me ocurrió crear también en facebook@peruviancuisinewithmonicapomareda un sitio para promover mis
preparaciones y así comencé a ofrecer entre conocidos el famoso combinado y luego la Causa,
Ceviche, Arroz con Pollo, Papa Huancaína, Empanadas Peruanas, en fin toda
los exquisitos potajes tradicionales de nuestro país que ofrezco en mi catering
semanal”.
Los peruanos emprendedores
son profetas donde sea, comenta esta comunicadora que tiene doble merito pues
es cocinera autodidacta y refiere que la pasión por la cocina tradicional de
nuestro país la heredó de su madre, aprendiendo a cocinar solamente observándola
pues su madre nunca permitía que cocinara, doña Rosita siempre la motivaba a
continuar estudiando.
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